据澳大利亚《悉尼时报》报道，多吃富含硒的黑芝麻、大蒜等食物补硒可以降低前列腺癌、肺癌等癌症的发病率。根据流行病学调查，补硒对减少前列腺癌、肺癌和肝癌的发生作用为明显。
研究人员进行的实验表明，在每天服200微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低了50%，总发病率降低了37%。其中，前列腺癌的发病率降低了63%;结肠癌的发病率降低了58%;肺癌的发病率降低了46%。尤其是在开始进行实验时体内硒浓度低的人补充硒以后，这种作用更为明显。
我国是世界上缺硒严重的国家之一，70%以上地区（包括北京在内）的人群需要补硒。包括手机使用人群、经常饮酒的人、肝炎和肿瘤高危人群、核辐照污染环境中的工作人员等更需要补硒。
我国有22个省、市、自治区部分或大部分缺硒，就范围来看，缺硒地区占了70%以上。从黑龙江向南包括东北、华北、西北数省，直至云贵川，江苏、浙江、安徽长三角地区属严重缺硒地区，许多大中城市都位于缺硒地区，包括北京在内。我国是世界上缺硒严重的国家之一。
黑芝麻相比其它富硒品有一个的优势，就是面粉、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等食物中含硒量虽高，但补硒效果却差强人意，原因是这些食物因为储运、加工和烹调中容易导致硒的流失和破坏，硒含量高并不等于人对其吸收就高。
黑芝麻含丰富的有机硒，且有花色苷、芝麻素、香油等抗氧化物质，与有机硒配合可发挥的抗衰作用。由南方黑芝麻集团生产的黑芝麻糊，其特殊工艺很大程度上保持了原材料黑芝麻的营养成分，该产品在芝麻糊类中具备良好的消费者口碑，是老少咸宜的日常补硒佳品。
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