据澳大利亚《悉尼时报》报道，多吃富含硒的黑芝麻、大蒜等食物补硒可以降低前列腺癌、肺癌等癌症的发病率。根据流行病学调查，补硒对减少前列腺癌、肺癌和肝癌的发生作用为明显。
研究人员进行的实验表明，在每天服200微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低了50%，总发病率降低了37%。其中，前列腺癌的发病率降低了63%;结肠癌的发病率降低了58%;肺癌的发病率降低了46%。尤其是在开始进行实验时体内硒浓度低的人补充硒以后，这种作用更为明显。
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